DVR Ristorante e Pizzeria

In generale, il lavoro di un ristoratore comprende preparare e servire cibi e bevande e sanificare i locali dopo le attività quotidiane. Questo comportamento complesso nasconde una serie di potenziali pericoli per i lavoratori, che devono essere analizzati e misurati attraverso un DVR. Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) per Ristorante e Pizzeria rappresenta un obbligo per ristoranti e pizzerie, inclusi quelli che offrono esclusivamente il servizio da asporto, nel caso abbiano almeno un dipendente, comprendendo anche apprendisti e tirocinanti. Questo documento ha il compito di:

• individuare
• analizzare
• valutare i rischi legati all’attività, formulando interventi preventivi e protettivi per garantire la sicurezza e il benessere dei lavoratori.